開箱 國際牌麵包機 SD-BMT1000T

這幾年一直都有吃麵包的習慣, 尤其喜歡吃土司麵包, 早餐或是中餐的其中一餐, 常常是吐司麵包就解決了一餐, 朋友看我喜歡吃麵包, 勸我乾脆買一台麵包機自己做麵包, 自己做麵包的好處就是吃什麼進去都知道, 食材可以用好一點/健康一點/糖少點, 在現在注重養生的時代
這倒是個不錯的建議

從網路上看了不少廠牌與機型, 最後決定入手國際牌麵包機, 使用三倍卷付款, 這台麵包機不到5,000元就扛回家了 (國際牌麵包機 SD-BMT1000T (基本款))


開箱後的配件就是這樣 (還有一本食譜, 忘了一起入鏡了)


麵包機的操作相當簡單, 簡單看了一下使用說明書, 再看面板就可以直接操作
製作麵包最重要的是食譜, 這台麵包機可以做的麵包種類還真是不少, 詳細種類如下圖
而且如果選第34項烏龍麵團模式時, 就是麵包機只幫忙揉麵團而已, 麵團揉好後可以直接將麵團拿出來, 分成適當大小做白麵條, 義大利麵, 烏龍麵, 蔥油餅或是饅頭包子等等都可以, 所以不是只有做麵包而已


前幾天是做了軟吐司與蔥油餅了, 今天來試做手感超軟吐司看看
手感超軟吐司 食譜如下:



先根據食譜將各種食材準備好, 在材料秤重時要有耐心, 經驗還不足之前, 最好依食譜的說明來秤食材的重量, 第一次做軟吐司時, 牛奶放太多了一點(我用牛奶代替水), 麵團變得有點水水的, 做出來的軟吐司差一點失敗了


除了酵母粉, 將所有食材倒入麵包機內鍋


再將內鍋置入麵包機內


酵母粉放入酵母粉專用收集孔內, 麵包機會依製程, 自動將酵母粉加入到麵團內


接著蓋上蓋子,  今天要做第3項手感超軟吐司
所以面板的"品項"選3, 就可以按黃色的"開始"鍵了



”開始“鍵按下後, 機器開始自動攪拌麵粉了


從面板可以看到, 製作手感超軟吐司總共有4個步驟, 揉麵 - 浸潤/醒麵 - 發酵 - 烘烤等4個步驟, 製作時間是5小時01分, 當你按下"開始"鍵後你就沒事了, 麵包機會自動包辦接下來的所有事, 我們只要等5個鐘頭再回來驗收成果就行了
目前是第一階段 揉麵 (每一階段面板文字會閃爍, 所以很容易理解目前在哪個階段)


浸潤/醒麵


發酵了


雖然還在發酵模式, 不過已經可以看得出來, 46分鐘後就有熱騰騰的麵包了


在客廳寫開箱文時, 聞到烤麵包的香味, 趕緊跑去看麵包機, 這次終於來到最後的烘烤模式了
再等27分鐘, 會不會成功很快就知道了


終於好了, 要開獎了, 緊張緊張


打開蓋子, 看到麵包時還蠻開心的,  看起來是成功了


麵包剛烤好, 吐司麵包與內鍋都還很熱, 用隔熱手套將麵包拿出來


噹噹噹, 今天的手感超軟吐司


切開外皮後, 覺得外皮有點太酥, 有點硬, 不過吐司裡面看起來還真不錯, 試吃看看也很軟Q
比我上次做的軟吐司好吃, 下次奶油如果多一點也許更香


麵包機給的食譜, 內容還蠻詳細的, 也可以上網查詢網友分享的食譜, 食譜內容不一樣, 麵包的口感也不同, 可以根據自己的喜好去變化, 譬如食譜寫加水多少克, 可以用牛奶取代, 或是牛奶加蛋也可以, 不過不管怎麼變, 總體重量不能變, 不然非常容易失敗

這台麵包機才剛買, 都還是依食譜做簡單麵包, 慢慢再來挑戰進階有變化的麵包
麵包機也有預約功能, 睡覺前將食材全部放好, 早上起床就有熱騰騰的麵包當早餐了
自己做麵包, 樂趣還真不少~ 

20200901補充
今晚挑戰椰子麵包, 有成功做起來, 食材重量秤好, 成功率還蠻高的
也不知道多久會玩膩這台麵包機, 反正享受當下的樂趣吧..