人工智慧 App 也能用來評鑑鮪魚等級

Jason
站方人員
發表於:2020-07-10 14:53
相信很多日本壽司愛好者都對鮪魚情有獨鍾,而壽司店買手的經驗,往往是食客能否品嘗到極上鮪魚的原因。最近日本有公司研發了 Tuna Scoop 手機程式,強調可透過人工智慧辨識鮪魚等級,就算對採購鮪魚沒有經驗,也可以輕鬆挑選到上等魚貨。

人工智慧 App 也能用來評鑑鮪魚等級 - 1


能夠讓新手都可以挑到上等鮪魚,全靠開發的公司利用數以千計鮪魚的尾部橫切面照片,訓練機器學習演算法。壽司店買手通常會以魚尾去判定鮪魚的品質,而 Tuna Scoop 的人工智慧也採用相同方法;雖然比起擁有豐富經驗的專業鮪魚買手,Tuna Scoop 始終較為遜色,但依然有 80% 機會跟專業買手給予相同評分。

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在日本、台灣和美國擁有接近 500 間分店的連鎖迴轉壽司店「くら寿司」(藏壽司),已經率先採用 Tuna Scoop 協助採購鮪魚。原因之一是くら寿司主要在日本以外的地方進貨,有了手機程式的協助,他們的員工可以在疫情期間減少前往外地,長遠來看也可以減少員工的公幹支出,進一步節省成本。

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來源:Tuna Scoop

 
4號
2020-07-10 15:14
2 樓
以前找工作,是人跟人競爭,現在變成跟機器競爭。
從 ASUS Zenfone Max M2 Pro 發送
猩爺
2020-07-10 16:55
3 樓
昨天在新聞有看到,很神奇的app
好C豹
2020-07-10 18:14
4 樓
有這麼準確XD 不知道壽司師傅的眼光跟APP判定 誰更勝一籌~
chiu
2020-07-10 18:15
5 樓
這真的是日本人很需要的
台灣也很多人愛吃 但是真的貴的少人吃
不知道這個評價準嗎
ANPIN
2020-07-10 19:24
6 樓
這個APP會比專業的買手厲害? 我是不太相信
不過大數據的分析 還是有一定的可靠度
憲仔QQ
2020-07-10 20:02
7 樓
以後APP什都能評測了~不過僅供參考XD
玄幻的旅程
2020-07-10 20:52
8 樓
這個新聞有看到,真的超神的。免到現在就可以採購新鮮魚貨
高雄小雞
2020-07-10 21:50
9 樓
感覺還蠻厲害的,真的是新手的福音。
holle1900
2020-07-10 22:14
10 樓
這是以形狀和顏色的分佈來分辨的嗎?
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