即將跳入IOS系統的新手

最近跟朋友訂購了IPhone 5，目前是還沒到手啦！
但是我有許多問題想請教各位～

我本來是使用安卓系統的人，現在將要換成IOS
想請問IOS對於這樣的新手，會很難懂嗎？

再請問....有使用過２種系統的人（安卓和IOS）
請問這兩種差別在哪？使用上的差別....

請問各位會推薦越獄嗎？

有沒有推薦的手機殼？ 

SIM的部分，會推薦自己剪卡還是給電信業者剪？
（電信業者有可能免費更換SIM卡嗎？我是中華的）
換SIM卡一定要門號的本人嗎？

最後請問各位都是用幾Ｇ的？