[綠海葵食譜] 炎炎夏日研究室之下飯家常鹹蛋炒苦瓜

DIY 鹹蛋炒苦瓜
材料：綠苦瓜1大條、鹹鴨蛋兩顆
作法：
1.先將苦瓜洗淨刮除囊與籽，切成薄片。鹹鴨蛋對切，用湯匙挖出並攪成碎丁。
2.苦瓜先燙過一次撈起備用。
3.先熱鍋下油，再下鹹鴨蛋炒香，炒至發泡時下苦瓜拌炒，加點開水，並視口味調整鹹度，可以加1/3匙鹽，拌炒將湯汁收乾，即可裝盤囉。

夏日簡單清爽又下飯的家常菜，推薦給各位囉！;)
綠海葵