A菜怎麼煮才不苦？阿媽的特級炒青菜

上班之後真的變超少回家，昨天難得回奶奶家吃飯。

一上桌就看到久違的炒 A 菜。

（無用 TMI：我小時候聽奶奶都叫它「咩仔菜」，一直以為是梅子菜的意思，後來才知道根本完全沒關係🤣）

以前其實不太愛吃 A 菜，因為很怕苦苦澀澀的味道。

結果昨天那盤完全不一樣，苦味幾乎沒有，菜本身的鮮甜整個被帶出來，超級清脆又開胃。我一個人默默掃掉快半盤，奶奶在旁邊看我一直夾，笑得超開心。

吃完去廚房幫忙洗碗，順便偷刺探一下奶奶的料理機密，想說之後租屋處自己煮也能學一下。

結果才知道奶奶是用蒜頭跟醬汁一起爆香下去炒，然後我又在醬料區發現一瓶誠泰的「蒜頭家」。

奶奶說是媽媽上次意外買回來的，後來發現炒青菜直接加一點就很香，不用另外調味也方便很多。

原來奶奶也懂偷吃步🤣

不過真的蠻方便的，以後自己燙青菜或炒菜，加一匙感覺就能省很多事。