地瓜特色素食料理食譜！豆包地瓜煎餅開箱

首先，需要把蒸好的地瓜壓成泥
再把腰果打碎、葡萄乾拌進去，讓口感上多了點層次
然後就是用豆包把地瓜泥包起來
像捲壽司一樣，最後再切掉邊邊
壓一壓就變成一塊塊的方形餅
接著就是最療癒的煎煎時間
下鍋時「滋～」的一聲
豆包漸漸煎到金黃微焦，邊邊還有點脆感

最後加上少許醬油膏提味
一口咬下，外層是香香微酥的豆包
裡面是綿密甜甜的地瓜泥
還咬得到脆脆的腰果顆粒
偶爾冒出葡萄乾的果香，讓整體層次更豐富
說真的，原本只是好奇嘗試
沒想到味道比想像中還要好吃
甜鹹交織，吃起來很滿足
沒想到這次無意之間居然被我發現一道特色料理
之後就算不是吃素也會想再做來吃～